Jagdpraxis · Jägersprache
Ringeln
Ringeln bezeichnet beim Aufbrechen das kreisförmige Umschneiden des Weidlochs, also des Afters, damit der Enddarm gelöst und zusammen mit dem übrigen Gescheide entnommen werden kann.
Was bedeutet „Ringeln“?
In der Jägersprache meint Ringeln immer einen Arbeitsschritt beim Aufbrechen erlegten Schalenwildes. Das Weidloch ist der Fachausdruck für den After. Der Jäger führt das Messer ringförmig um diese Öffnung und löst so den Enddarm aus seiner Verankerung im Becken. Anschließend zieht er ihn so weit heraus, dass er mit dem ganzen Darmpaket entnommen werden kann. Damit kein Kot austritt und das Wildbret verunreinigt, wird der Darm abgebunden oder zugeknotet. Das Ringeln ist damit ein Baustein der Wildbrethygiene.
Das Ringeln im Ablauf des Aufbrechens
Das Aufbrechen von Schalenwild lässt sich in sieben Schritte gliedern: Drossel lösen, Geschlechtsorgane freilegen, Bauchhöhle öffnen, Brustkorb öffnen, Schloss öffnen und ringeln, Organe entnehmen und schließlich, bei trichinenpflichtigem Wild, die Trichinenprobe. Das Ringeln gehört also zum fünften Schritt, zusammen mit dem Öffnen des Beckens. Der Darm muss dabei tief genug gelöst werden, damit er sich später von innen durchziehen lässt. Besonders sorgfältig ist bei weiblichem Wild und bei Frischlingen zu arbeiten, weil der Darm dort oft fest im Becken sitzt. Beim Entnehmen der Organe dient die Drossel als Zugleine.
„Ringeln“ in der Jägerprüfung
Der Begriff wird im Fach Wildbrethygiene und Jagdpraxis gebraucht. Erwartet wird, das Ringeln als kreisförmiges Umschneiden des Weidlochs zu beschreiben und in die richtige Reihenfolge der Aufbrechschritte einzuordnen. Häufige Fehler sind, die Schritte zu vertauschen oder das Abbinden des Darms zu vergessen. Das Wort taucht in der Prüfung auch in einem forstlichen Zusammenhang auf: Als Arbeit in Dickungen während der Vegetationszeit ist dort nicht das Aufbrechen gemeint.
Häufige Fragen zu „Ringeln“
Warum wird beim Ringeln der Darm abgebunden?
Damit kein Kot austreten und das Wildbret verunreinigen kann. Das Abbinden oder Verknoten ist deshalb fester Bestandteil dieses Schrittes.
An welcher Stelle beim Aufbrechen wird geringelt?
Im fünften von sieben Schritten, zusammen mit dem Öffnen des Schlosses. Danach werden die Organe entnommen.
Bei welchem Wild ist das Ringeln besonders wichtig?
Bei weiblichem Wild und bei Frischlingen, weil bei ihnen der Darm häufig fest im Becken sitzt und entsprechend tief gelöst werden muss.
„Ringeln“ kommt in 1 Prüfungsfragen vor
So oft taucht der Begriff in unserem Fragenbestand aus Jagdpraxis und den übrigen Sachgebieten auf. Übe die Fragen dazu im Trainer, bis du sie sicher beantwortest.
Kostenlos Prüfungsfragen übenVerwandte Begriffe
- AufbrechenAufbrechen ist in der Jägersprache das Öffnen der Bauchhöhle eines erlegten Stückes Schalenwild und das Entnehmen der inneren Organe. Umgangssprachlich entspricht das dem Ausweiden.
- WildbrethygieneWildbrethygiene umfasst alle Maßnahmen vom Ansprechen vor dem Schuss bis zur Kühlung, mit denen der Jäger sicherstellt, dass Wildbret nicht verunreinigt wird oder verdirbt.
- AufbrechmesserDas Aufbrechmesser ist ein Jagdmesser mit stumpfer, abgerundeter Spitze, mit dem erlegtes Wild aufgebrochen wird. Die Spitze verhindert, dass Magen oder Darm versehentlich angeschnitten werden.
- GescheideGescheide ist das jägersprachliche Wort für den Magen-Darm-Trakt des Wildes. Man unterscheidet das große Gescheide (Magen bzw. Mägen) und das kleine Gescheide (Därme).
- AushakelnAushakeln ist eine ältere Methode, bei Federwild das Gescheide mit dem Finger oder einem Haken durch eine kleine Öffnung herauszuziehen, statt den Vogel aufzubrechen.
- TrichinenprobeDie Trichinenprobe ist eine Muskelprobe, die bei trichinenpflichtigem Wild wie Schwarzwild, Dachs oder Waschbär entnommen und amtlich auf Trichinen untersucht wird, bevor das Wildbret verzehrt werden darf.
- VersorgenVersorgen heißt, erlegtes Wild nach dem Schuss fachgerecht zu behandeln: bergen, aufbrechen, verschmutzte Teile entfernen und auskühlen, damit das Wildbret seine Qualität behält.
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