Aus der Decke schlagen
Aus der Decke schlagen heißt, einem erlegten Stück Schalenwild außer Schwarzwild die Decke, also Haut und Haar, abzuziehen.
Beim Schwarzwild und beim Dachs spricht man vom Abschwarten, bei Hase, Kaninchen und Raubwild vom Abbalgen oder Streifen. Oft hängt das Stück bis kurz vor dem Zerwirken in der Decke, die das Wildbret vor Schmutz und Austrocknen schützt; zerwirkt wird erst der aus der Decke geschlagene Wildkörper.
Beim Abziehen fallen Veränderungen unter der Haut auf, etwa Dasselbeulen; nach Entfernen der Larven und der zerstörten Teile bleibt das Wildbret genusstauglich. Einen Jagdschein braucht man dafür nicht, weil es nicht zur Jagdausübung zählt.
Verwandte Begriffe
DeckeDecke nennt der Jäger die behaarte Haut des Schalenwildes, etwa bei Reh, Rothirsch, Damwild und Gams; beim Schwarzwild heißt sie Schwarte.AbschwartenAbschwarten heißt, einem erlegten Stück Schwarzwild oder einem Dachs die Schwarte, also die derbe Haut, abzuziehen.AbbalgenAbbalgen heißt, einem erlegten Hasen, Kaninchen oder Raubwild wie Fuchs und Marder den Balg, also Fell und Haut, abzuziehen.ZerwirkenZerwirken nennt der Jäger das Zerlegen eines aufgebrochenen, aus der Decke geschlagenen oder abgeschwarteten Wildkörpers in seine Teilstücke.WildkammerEine Wildkammer ist ein hygienisch eingerichteter Raum, in dem erlegtes Wild gesammelt, aufgehängt, gekühlt, aus der Decke geschlagen und zerwirkt wird.HautdasselHautdassel nennt man die Larve der Hautdasselfliege, die sich unter der Rückenhaut von Reh, Rotwild und anderen wiederkäuenden Schalenwildarten entwickelt.