Ölrettich

Wald und Feld

Ölrettich ist ein schnellwüchsiger Kreuzblütler mit kräftiger Pfahlwurzel, der vor allem als Zwischenfrucht und zur Gründüngung nach der Getreideernte gesät wird.

Er hat große, rau behaarte, fiederteilige Blätter und weiße bis blassviolette Blüten mit dunkleren Adern. Anders als der Speiserettich bildet er keine dicke, essbare Rübe, sondern eine lange Pfahlwurzel, die verdichteten Boden aufbricht und lockert. Er bindet Nährstoffe, schützt vor Erosion und liefert viel Grünmasse. Bestimmte Sorten werden in Fruchtfolgen mit Zuckerrüben gezielt gegen Rübennematoden angebaut.

Auf Wildäckern und als Zwischenfrucht bietet er dem Rehwild im Herbst saftige Äsung und dem Niederwild Deckung. Winterhart ist er nicht, bei stärkerem Frost friert er ab. Bis dahin ist er eine gute Herbst- und Frühwinteräsung; für längere Frostperioden eignen sich Raps, Rübsen oder Markstammkohl besser.

Verwandte Begriffe

ZwischenfruchtEine Zwischenfrucht wird zwischen zwei Hauptfrüchten angebaut, meist nach der Getreideernte, und bedeckt den Acker bis zur nächsten Aussaat.GelbsenfGelbsenf, auch Weißer Senf genannt, ist ein schnellwüchsiger, gelb blühender Kreuzblütler und eine der häufigsten Zwischenfrüchte auf deutschen Äckern.MarkstammkohlMarkstammkohl ist eine frostharte Futterkohlart mit dickem, markigem Stängel, die dem Wild auf Wildäckern bis tief in den Winter saftige Grünäsung bietet.RapsRaps ist ein gelb blühender Kreuzblütler und die wichtigste Ölfrucht in Deutschland, der meist als Winterraps angebaut wird und dem Wild im Winter Äsung bietet.WildackerEin Wildacker ist eine Fläche, die der Jäger eigens bestellt, damit das Wild dort Äsung und oft auch Deckung findet.WinteräsungAls Winteräsung bezeichnet man die Nahrung, die Wild im Winter findet, von Knospen, Trieben und Beerensträuchern bis zu Raps und Wintergetreide auf den Feldern.

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