Gelbsenf

Wald und Feld · auch Weißer Senf

Gelbsenf, auch Weißer Senf genannt, ist ein schnellwüchsiger, gelb blühender Kreuzblütler und eine der häufigsten Zwischenfrüchte auf deutschen Äckern.

Nach der Getreideernte gesät, läuft er schon nach wenigen Tagen auf und bedeckt den Boden in wenigen Wochen. Er hat gelappte, rau behaarte Blätter und hellgelbe Blüten mit vier Blütenblättern im Kreuz. Die behaarten Schoten enden in einem flachen Schnabel, die hellen Samen werden auch zu Speisesenf verarbeitet. Als Gründüngung schützt er den Boden vor Erosion und hält Nährstoffe fest.

Dem Wild bietet Gelbsenf rasch Deckung und eine Herbstäsung, die Reh und Hase annehmen. Stärkeren Frost verträgt er nicht: Er friert ab, die Stängel bleiben aber oft bis ins Frühjahr stehen und geben Fasan, Rebhuhn und Hase weiter Deckung. Als Winteräsung bei längerem Frost taugt er deshalb nicht, dafür sind winterharte Kreuzblütler wie Raps, Rübsen oder Markstammkohl besser. Im jagdlichen Sprachgebrauch heißt der angebaute Senf oft auch Ackersenf; botanisch ist der Acker-Senf aber eine eigene, wild wachsende Art und ein verbreitetes Ackerwildkraut.

Verwandte Begriffe

ZwischenfruchtEine Zwischenfrucht wird zwischen zwei Hauptfrüchten angebaut, meist nach der Getreideernte, und bedeckt den Acker bis zur nächsten Aussaat.ÖlrettichÖlrettich ist ein schnellwüchsiger Kreuzblütler mit kräftiger Pfahlwurzel, der vor allem als Zwischenfrucht und zur Gründüngung nach der Getreideernte gesät wird.MarkstammkohlMarkstammkohl ist eine frostharte Futterkohlart mit dickem, markigem Stängel, die dem Wild auf Wildäckern bis tief in den Winter saftige Grünäsung bietet.RapsRaps ist ein gelb blühender Kreuzblütler und die wichtigste Ölfrucht in Deutschland, der meist als Winterraps angebaut wird und dem Wild im Winter Äsung bietet.PhaceliaPhacelia ist eine einjährige, blauviolett blühende Pflanze aus Nordamerika, die als Zwischenfrucht, zur Gründüngung und als Bienenweide angebaut wird.DeckungDeckung nennt man Vegetation und Gelände, die dem Wild Sichtschutz und Schutz vor Feinden und Witterung bieten, etwa Dickungen, Hecken, Schilf oder hohe Feldfrüchte.