Lecker
Lecker nennt die Jägersprache die Zunge des Schalenwildes, etwa bei Reh, Rot- und Damwild.
Nach altem Brauch gehört der Lecker zum kleinen Jägerrecht, das dem zusteht, der das Stück aufgebrochen hat; dazu zählen außerdem Herz, Lunge, Leber, Nieren, Milz und das Feist, das sich stumpf herauslösen lässt.
Ein geschwollener, bläulich verfärbter Lecker kann bei Wiederkäuern auf die Blauzungenkrankheit hindeuten. Das Maul des Schalenwildes heißt Äser, beim Schwarzwild Gebrech.
Verwandte Begriffe
JägerrechtJägerrecht heißen Teile eines erlegten Stückes Schalenwild, die nach altem jagdlichem Brauch dem zustehen, der es aufbricht, früher auch dem Berufsjäger.ÄserÄser nennt der Jäger das Maul des Schalenwildes, etwa bei Reh, Rothirsch, Damwild und Gams; auch beim Hasen ist das Wort gebräuchlich.BlauzungenkrankheitDie Blauzungenkrankheit ist eine von Gnitzen übertragene Viruserkrankung der Wiederkäuer, die Schafe und Muffelwild besonders schwer trifft.DrosselDrossel nennt die Jägersprache die Luftröhre des Schalenwildes; den Kehlkopf an ihrem Ende zum Haupt hin nennt man Drosselknopf.HauptHaupt heißt in der Jägersprache der Kopf des Schalenwildes, etwa bei Reh, Hirsch, Gams und Muffelwild; beim Schwarzwild ist auch Kopf üblich.