Drossel
Drossel nennt die Jägersprache die Luftröhre des Schalenwildes; den Kehlkopf an ihrem Ende zum Haupt hin nennt man Drosselknopf.
Beim Aufbrechen ist das Lösen der Drossel der erste Schritt: Sie wird zusammen mit dem Schlund, der Speiseröhre, unterhalb des Hauptes abgetrennt und aus dem Träger gelöst. Später dient sie als Griff, an dem Lunge, Herz und Leber gemeinsam aus dem Wildkörper gezogen werden.
Nicht zu verwechseln ist sie mit den Drosseln, einer Familie der Singvögel, zu der Amsel und Wacholderdrossel gehören.
Verwandte Begriffe
SchlundSchlund heißt in der Jägersprache die Speiseröhre des Schalenwildes, die vom Rachen durch den Träger bis zum Magen führt.AufbrechenAufbrechen nennt der Jäger das Öffnen der Bauch- und Brusthöhle eines erlegten Stückes, vor allem beim Schalenwild, und das Herausnehmen der inneren Organe.AufbruchAufbruch nennt der Jäger die Gesamtheit der inneren Organe, die beim Aufbrechen eines erlegten Stückes herausgenommen werden.TrägerTräger heißt in der Jägersprache der Hals des Schalenwildes, etwa bei Reh, Rot- und Damwild, Gams und Muffelwild.LeckerLecker nennt die Jägersprache die Zunge des Schalenwildes, etwa bei Reh, Rot- und Damwild.