Gerste

Wald und Feld

Gerste ist ein Getreide, das an seinen sehr langen Grannen leicht zu erkennen ist; Wintergerste dient vor allem als Futter, Sommergerste als Braugerste.

Ihre Grannen sind länger als die jedes anderen Getreides bei uns, die reife Ähre neigt sich. An jedem Absatz der Ährenspindel sitzen drei einblütige Ährchen: Bilden alle drei ein Korn, entsteht mehrzeilige Gerste, bildet nur das mittlere eines, zweizeilige. Wintergerste ist meist mehrzeilig, Braugerste meist zweizeilig. Wintergerste reift von allen Getreidearten am frühesten und wird als erste gedroschen.

Für das Wild ist die junge Wintergerste im Herbst und Winter eine begehrte Grünäsung, besonders für Reh, Feldhase und Gänse. Mit ihrer frühen Ernte verschwindet im Sommer als Erstes die Deckung im Getreide. Schwarzwild geht in reifende Gerstenschläge und kann dort Schäden anrichten.

Verwandte Begriffe

WeizenWeizen ist das wichtigste Brotgetreide in Deutschland und an seiner dicken, kompakten, meist grannenlosen Ähre gut von Roggen und Gerste zu unterscheiden.RoggenRoggen ist ein hoch wachsendes, anspruchsloses Getreide mit schlanker, begrannter Ähre, das überwiegend als Winterroggen auf leichten, sandigen Böden angebaut wird.HaferHafer ist ein Getreide, das keine Ähre, sondern eine lockere Rispe mit hängenden Ährchen trägt und fast nur im Frühjahr als Sommergetreide gesät wird.TriticaleTriticale ist ein gezüchtetes Getreide aus einer Kreuzung von Weizen und Roggen, das vor allem als Futtergetreide und meist als Wintergetreide angebaut wird.WinteräsungAls Winteräsung bezeichnet man die Nahrung, die Wild im Winter findet, von Knospen, Trieben und Beerensträuchern bis zu Raps und Wintergetreide auf den Feldern.

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