Abkochen

Jagdpraxis

Abkochen nennt man das Auskochen eines Schädels mit Geweih, Gehörn oder Hörnern, um ihn von Fleisch und Haut zu befreien und als Trophäe herzurichten.

Zunächst wird der Schädel abgetrennt, grob von Decke und Wildbret befreit und gewässert, beim Rehbock etwa ein bis zwei Tage, damit sich der Schweiß löst. Dann kocht man ihn, bis sich die Reste leicht entfernen lassen. Geweih und Gehörn dürfen dabei nicht ins Wasser, sonst verlieren sie ihre Farbe; gekocht wird nur bis unterhalb der Rosen.

Anschließend wird der Schädel gesäubert und meist mit Wasserstoffperoxid gebleicht, wiederum ohne Geweih oder Gehörn. Bei Hornträgern wie Gams oder Muffelwild löst man nach dem Abkochen die Hornschläuche von den Knochenzapfen. Beim Muffelwidder entfernt man die gallertartige Masse aus den Schläuchen und sägt das obere Drittel der Zapfen ab, damit nichts fault.

Verwandte Begriffe

TrophäeEine Trophäe ist ein haltbarer Teil eines erlegten Stückes, den der Jäger als Erinnerung aufbewahrt, etwa Geweih, Gehörn, Keilerwaffen oder Grandeln.GehörnGehörn heißt in der Jägersprache der Kopfschmuck des Rehbocks; biologisch ist es ein Geweih, das jedes Jahr abgeworfen und neu gebildet wird.GeweihEin Geweih ist der knöcherne Kopfschmuck der Hirsche, den bei Rot-, Dam-, Sika- und Elchwild nur die männlichen Stücke tragen und jedes Jahr erneuern.KruckenKrucken heißen in der Jägersprache die Hörner des Gamswildes, die Bock und Geiß gleichermaßen tragen und nie abwerfen.SchneckenSchnecken heißen in der Jägersprache die spiralig gewundenen Hörner des Muffelwidders.TrophäenbewertungBei der Trophäenbewertung wird eine Trophäe nach festen Formeln vermessen, gewogen und mit Punkten bewertet.

Fragen zu diesem Begriff üben