Schwarzer Holunder

Wald und Feld · auch Holler, Holder

Der Schwarze Holunder ist ein heimischer Großstrauch mit gefiederten Blättern, cremeweißen Blütendolden und schwarzvioletten Beeren.

Zweig eines Schwarzen Holunders mit zwei gegenständigen Fiederblättern und einer schwer herabhängenden Dolde schwarzvioletter Beeren — Zweig des Schwarzen Holunders mit Beeren · KI-generierte Illustration

Seine gegenständigen Blätter bestehen aus meist fünf bis sieben gesägten Fiederblättchen und riechen zerrieben unangenehm. Die jungen Zweige haben ein weißes, schwammiges Mark, die graue Rinde ist mit Korkwarzen besetzt. Im Mai und Juni blüht er in flachen, duftenden Schirmen, im Spätsommer hängen die schweren Fruchtstände über. Der Traubenholunder hat dagegen rote Beeren und bräunliches Mark.

Holunder wächst gern auf stickstoffreichen Böden, an Waldrändern, in Hecken, auf Schlägen und nahe an Siedlungen. Roh sind Beeren, Blätter und Rinde leicht giftig, erhitzt werden die Beeren genießbar.

Die Beeren fressen viele Vogelarten. Grüne Blattäsung bietet der Holunder im Winter nicht, denn er wirft sein Laub ab.

Verwandte Begriffe

HeckeEine Hecke ist ein linienförmiger, meist mehrreihiger Streifen aus Sträuchern und einzelnen Bäumen, der in der offenen Landschaft Felder, Wiesen und Wege säumt.WaldrandDer Waldrand ist die Übergangszone zwischen Wald und offenem Land, die im besten Fall stufig aus Krautsaum, Strauchmantel und den Kronen der Randbäume aufgebaut ist.StrauchschichtDie Strauchschicht ist das Stockwerk des Waldes aus Sträuchern und jungen Bäumen zwischen Kraut- und Baumschicht, im Alltag meist Unterholz genannt.WinteräsungAls Winteräsung bezeichnet man die Nahrung, die Wild im Winter findet, von Knospen, Trieben und Beerensträuchern bis zu Raps und Wintergetreide auf den Feldern.FeldgehölzEin Feldgehölz ist eine kleine, flächige Gruppe aus Bäumen und Sträuchern, die als Insel in der offenen Feldflur liegt.