Jägerprüfung Sachsen-Anhalt · Sachgebiet st_sg2 · Frage 316
Wodurch wird die erwünschte Reifung des Wildbrets erreicht?
Antwortmöglichkeiten
- AHetzen des Schalenwildes vor dem Erlegen.
- BAbwaschen mit kaltem und warmem Wasser.
- CKühles Abhängen bei maximal +7°C.✓ richtig
- DPökeln des Fleisches.
- ESofortiges Zerwirken des Wildkörpers und Einfrieren des Wildbrets.
Lösung
Antwort C ist korrekt.
Übernommen aus TH-Katalog (geografisch/rechtlich nahester verfügbarer)
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