Jägerprüfung Sachsen · Sachgebiet sn_sg2 · Frage 327
Was tun Sie mit erlegten Wildenten direkt nach dem Erlegen, um Verderb vorzubeugen?
Antwortmöglichkeiten
- ASie werden ausgehakelt und im Schatten aufgehängt.
- BSie werden noch warm gerupft und unausgenommen zur Reifung aufgehängt.
- CSie werden noch im Jagdbezirk ausgeweidet und anschließend in einem Kühlschrank auf höchstens +4°C Innentemperatur heruntergekühlt.✓ richtig
- DSie werden ausgehakelt und anschließend direkt eingefroren.
- ESofort die Blase ausdrücken und schnellstmöglich auf +7°C runterkühlen.
- FIn kaltem Wasser einlagern.
Lösung
Antwort C ist korrekt.
Übernommen aus TH-Katalog (geografisch/rechtlich nahester verfügbarer)
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