Jägerprüfung Schleswig-Holstein · Sachgebiet sh_sg3 · Frage 285
Stickige Reifung des Wildbrets bedeutet…
Antwortmöglichkeiten
- Adie erwünschte Fleischreifung geschieht in einem kürzeren Zeitraum
- Bdie Konsistenz des Wildbrets wird teigig – mürbe, der Geruch stechend und die Farbe in der Tiefe kupferrot x✓ richtig
- CdasWildbret bekommt den erwünschten zarten und typischen Geschmack
Lösung
Antwort B ist korrekt.
Übernommen aus MV-Katalog (geografisch/rechtlich nahester verfügbarer)
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