Jägerprüfung Mecklenburg-Vorpommern · Sachgebiet mv_sg4 · Frage 26
Welche Kühltemperatur muss Schalenwild in der Kühlzelle so schnell wie möglich erreichen?
Antwortmöglichkeiten
- A0° C
- B+ 7° C✓ richtig
- C– 18° C
Lösung
Antwort B ist korrekt.
Fach 4: Wildbret-Hygiene und Lebensmittelrecht #182 (S. 73)
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