Jägerprüfung Mecklenburg-Vorpommern · Sachgebiet mv_sg4 · Frage 11
Wie sieht das Wildbret (Muskelfleisch) eines verhitzten Stück Wildes aus?
Antwortmöglichkeiten
- AWeißgraue Färbung
- BGrünlich-bläuliche Färbung
- CKupferrote Färbung✓ richtig
Lösung
Antwort C ist korrekt.
Fach 4: Wildbret-Hygiene und Lebensmittelrecht #167 (S. 72)
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