Jägerprüfung Bayern · Sachgebiet by_sg3 · Frage 165
Fleisch sowie bei der Abgabe von Fleisch von freilebendem Wild und zur Ausbildung der Jäger in Gesundheits- und Hygienefragen sowie zu Fragen der Umweltverschmutzung Welche Arbeitsschritte sind beim Versorgen eines Stückes Schalenwild fleischhygienerechtlich vorgeschrieben?
Antwortmöglichkeiten
- AAufbrechen im Hängen
- BZuschneiden verschmutzter Teile des Wildbrets (z.B. Ausschuss)✓ richtig
- CAlsbaldige Kühlung auf 7 Grad Celsius Innentemperatur Sie schießen einen Rehbock mit einem offenen Knochenbruch, der mit der Erlegung nichts zu tun hat. Unterliegt dieser Rehbock der Fleischuntersuchungspflicht?✓ richtig
Lösung
Antworten B, C sind korrekt.
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