Jägerprüfung Baden-Württemberg · Sachgebiet bw_sg5 · Frage 97
Bestimmte Tiere unterliegen nach den Vorschriften der Lebensmittelhygiene einer Untersuchung auf Trichinen, wenn ihr Fleisch zum Genuss für den Menschen verwendet werden soll. Welche Aussagen sind richtig?
Antwortmöglichkeiten
- AEine Untersuchung von Schwarzwild ist erst ab einem Alter von etwa 12 Monaten vorgeschrieben.
- BSchwarzwild unterliegt nicht der Untersuchung, wenn es im eigenen Haushalt verwendet und bei der Zubereitung ausreichend erhitzt wird.
- CSchwarzwild, das nach dem Zerwirken 3 Wochen bei -15 Grad Celsius eingefroren wird, muss nicht auf Trichinen untersucht werden.
- DSchwarzwild jeden Alters unterliegt der Untersuchungspflicht.✓ richtig
- EDachse unterliegen der Untersuchungspflicht, wenn sie für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.✓ richtig
Lösung
Antworten D, E sind korrekt.
Prüfungsfach 5 — Jagdrecht und verwandte Rechtsgebiete › 5.2 Tierkrankheiten (Wildtiere und Jagdhunde) #97 — Quelle: LJV Baden-Württemberg, Fragen und Antworten für die schriftliche Jägerprüfung (Stand 12.07.2021, abgerufen via landesjagdverband.de)
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